طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات

المقادير

2ونصف كوب دقيق أبيض.

– ربع كوب حليب سائل دافئ.

– ربع كوب ماء دافئ.

– ملعقة صغيرة خميرة.

– بيضة.

– 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

– كيس فانيليا.

– ملعقة كبيرة سكر.

– رشة ملح.

للتزين:

– شوكولاتة بيضاء مذوبة.

– شوكولاتة داكنة مذوبة.

– ألوان طعام.

– سكر بودرة.

– شوكولاتة فارماسيل.

طريقة تحضير الدونات 

– في محضرة الطعام “المعجنة”، ضعي السكر والبيضة والخميرة والماء الدافئ والحليب الدافئ، واخلطي جميع المكونات معًا واستمري في الخلط لمدة دقائق حتى تمام التجانس.

– بعد ذلك ضيفي نصف كمية الدقيق، إلى خليط الحليب والسكر والبيض، واستمري في الخلط والعجن لمدة دقائق حتى تمام التجانس.

– الآن غطي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ، حتى يختمر.

– بعد التخمير، قومي بإضافة باقي كمية الدقيق، إلى الخليط المخمر، ثم قومي بإضافة الفانيليا والزبدة ورشة الملح، واستمري في التقليب والعجن جيدًا لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام وناعمة جدًا.

– بعد ذلك غطي العجينة مرة أخرى، واتركيها حتى تختمر لمدة نصف ساعة أخرى.

– بعد أن تختمر العجينة، رشي قليل من الدقيق على سطح نظيف، وافردي عليه العجينة بالنشابة، ثم قطعي العجينة بقطاعة الدوناتس.

– احضري صنية، ووزعي عليها وحدات الدونات، واتركيها في الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر.

– بعد ذلك احضري مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وضعيها على النار حتى يسخن، ثم انزلي بوحدات الدونات وقلبيها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا وتنضج وتأخذ لون ذهبي.

– اخرجي وحدات الدونات بعد تحميرها على مناديل المطبخ حتى يصفى الزيت، ثم ابدأي بتزينها.

– اخلطي ألوان الطعام في الشوكولاتة البيضاء حتى تحصلي على ألوان رائعة، وجهزي صوص الشوكولاتة الداكنة.

– اغمسي جزء من الدونات في الشوكولاتة البيضاء الملونة بألوان الطعام، والجزء الآخر بالشوكولاتة الداكنة وزينيها بالشوكولاتة الفارماسيل على الوجه، وجزء آخر من الدوناتس زينيها بالسكر البودرة.